Speiseplan
Allergene
Kennziffer Kenntlichmachung
| *1 | Phosphat |
| *2 | Geschmacksverstärker |
| *3 | Antioxidationsmittel |
| *4 | Konservierungsstoff / konserviert |
| *5 | Nitritpökelsalz |
| *6 | Farbstoff |
| *7 | Süßstoff |
| *8 | Chininhaltig |
| *9 | Geschwefelt |
| *10 | Koffeinhaltig |
| *11 | Gewachst |
| *12 | Geschwärzt |
| *13 | Milcheiweiß |
| *14 | Eiklar |
| *15 | Stärke |
| *16 | s. Verpackungsaufdruck |
Deklarationspflichtige Allergene
| *17 | Gluten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel) |
| *18 | Krebstiere |
| *19 | Eier |
| *20 | Fische |
| *21 | Erdnüsse |
| *22 | Sojabohnen |
| *23 | Milch |
| *24 | Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Paranüsse, Macadamianüsse, Pistazien) |
| *25 | Sellerie |
| *26 | Senf |
| *27 | Sesamsamen |
| *28 | Schwefeldioxid und Sulfite (mehr als 10mg/kg oder Liter – angegeben als SO2) |
| *29 | Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse (Lupinenmehl, Lupinenkleie, Lupinenproteine) |
| *30 | Weichtiere (Muscheln, Schnecken, Austern etc.) |
