Speiseplan

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Allergene

Kennziffer Kenntlichmachung

*1Phosphat
*2Geschmacksverstärker
*3Antioxidationsmittel
*4Konservierungsstoff / konserviert
*5Nitritpökelsalz
*6Farbstoff
*7Süßstoff
*8Chininhaltig
*9Geschwefelt
*10Koffeinhaltig
*11Gewachst
*12Geschwärzt
*13Milcheiweiß
*14Eiklar
*15Stärke
*16s. Verpackungsaufdruck

Deklarationspflichtige Allergene

*17Gluten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel)
*18Krebstiere
*19Eier
*20Fische
*21Erdnüsse
*22Sojabohnen
*23Milch
*24Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Paranüsse, Macadamianüsse, Pistazien)
*25Sellerie
*26Senf
*27Sesamsamen
*28Schwefeldioxid und Sulfite (mehr als 10mg/kg oder Liter – angegeben als SO2)
*29Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse (Lupinenmehl, Lupinenkleie, Lupinenproteine)
*30Weichtiere (Muscheln, Schnecken, Austern etc.)